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ツボ空ける前

ツボセット ツボリンゴチャイ

ギョレメ名物のテスティケバブを食べました。
お店はオープンテラスと店内だけでなく、
階段を登った2階にもテーブルがあるようです。

注文したのはセットメニューで、12.5トルコリラ。
テスティケバブとサラダ、ピラウ(ライス)にチャイが
付いてます。(もちろんパンもフリー)
テスティケバブとは壷にお肉や野菜を入れて焼いたもので、
テーブルに壷のまま持ってきて、目の前で、トンカチで
トントンと叩いて、ふたを取ります。
中は肉と野菜のうまみが染み出た、おいしい煮込み料理で、
つい、ピアウの上に掛けて食べてしまいました。
日本人の舌にとっても合う料理です。
主食はパンなのに、セットでピラウを付けてくれるところが
心憎いですね。

※トルコ(イスタンブール・カッパドキア)の旅行記はこちら
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