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2007.10.22.21:08
麺屋 武蔵無骨「黒ラーメン」
黒ラーメン


旅行中は全く麺類を食べていなかったので、
無性にラーメンが食べたくなって出かけてきました。

上野にある、麺屋武蔵の系列店。
このお店では、白・赤・黒の3種類があります。

体調が悪かったので、パンチのありそうな黒をチョイス。
ベースは豚骨スープで、背脂たっぷり。
イカ墨の入ったオイルがかけられてます。

イカ墨の味はあまりしなかったです。
こってりしてましたが、くどさはあまりなく、
スープを全部飲めてしまいました。

チャーシューは薄切りではなく、塊りです。
こちらは食べ応えありました。

麺は平べったい太麺。
ちょっと食べるのに疲れたかも。
個人的には、もう少し細い方が好きです。






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