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2008.03.16.14:11
静岡・大作の「いるかの味噌煮」
いるかの味噌煮1 いるかの味噌煮2

いるかの味噌煮3 いるかの味噌煮4

JR静岡駅のビルの中にある和食屋さん「大作」に行って来ました。
静岡では昔からイルカを食べる習慣があると聞き、
イルカ料理を食べてきました。
メニューは、干物のようなタレ焼きと味噌煮の2種類。
お店の人がポピュラーだと言っていた味噌煮を注文。
ごはん等のセットにして、1,140円。

ショウガたっぷりの味噌煮のため、イルカの味よりも、
味噌の味が強かったです。
赤身の部分は肝のような食感、皮の近くはコラーゲン
たっぷりのプリプリでした。
普通においしかったです。
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