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2009.03.20.23:36
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」1

日暮里駅前のラングウッドホテル1階にある
SERIO」というレストランが20周年記念で
スイスフェアをやっていたので行ってきました。

注文したのは、3,500円のコース。
スイスのチーズをふんだんに使用したもので、
前菜・スープ・魚料理・肉料理・ラクレット・デザート・コーヒーの
セットでこの価格はかなりお得です。
この価格は日暮里という場所柄でしょうか。

前菜、魚料理、肉料理はそれぞれ3種類の中から
選べるようになっていました。

★アミューズ
ラクレットチーズのコロッケ
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」2

★前菜
新鮮真鯛のカルパッチョ スイスお花畑のサラダ仕立て
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」3

新鮮鰻とジャガイモ・ラクレットチーズのテリーヌ
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」4

★窯焼きパン
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」5

★ラクレットチーズと牛蒡のグラタンスープ
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」6

★メイン:魚料理
朝採れ鮮魚のローストと旬の野菜添え ティチーノ風
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」7

帆立のポワレ スイス風ポテトのサラダ添え バジルソースの香り
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」8

★サイド
ヴァレー州名産ラクレット(ジャガイモ・自家製白パン・ピクルス)
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」11

★メイン:肉料理
国産牛ロースソテー 洋ネギのクリーム煮 パベ・ヴォードワ仕立て
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」9

仔牛の薄切り肉のクリーム煮 ツーリッヒャー・ゲシュネッツェルテス風
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」10

★デザート
ゼーゼマン家風 紅茶のシフォンケーキ
日暮里「SERIOのスイス料理ディナー」12

本場のスイス料理を知らないので、
どこまで再現されているのか分かりませんが、
乳製品がふんだんに使われていて、
味のバリエーションが少ないなあ、
というのが感想です。
ポテトやクリームばかりで、ちょっと飽きました。
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